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【特稿】沁湖鱼宴,开席!

发布者:新闻中心发布时间:2018-12-24浏览次数:423

记者 陈孖川  摄影 方斌 谢晓丽

    鱼肴是每一所大学食堂里必不可少的菜品。但在武科大,你除了能吃鱼,还能亲手捕鱼、烹鱼;品尝美食的同时,还能跟着食堂大师傅们体验一把丰收的喜悦和掌勺的乐趣。


    8时许,伴随着一声声嘹亮的号子声,武科大一年一度的沁湖鱼宴,暖心来袭。

    晨曦微澜,水波粼粼,时有水鸟掠过湖面。几位后勤集团的师傅鱼贯入水,拾起早在昨日下午便沉入湖中的渔网,由北至南,开始收网。

    来自各学院的15名学生自愿者,穿上下水衣,跳下水去,助后勤师傅们一臂之力。

    沁湖冬季水浅,没有经验的学生们被岸边淤泥所阻,步履维艰,几人陷入泥中,难以自拔的窘态,引起围观人群阵阵欢笑、惊呼。

    湖水与淤泥将渔网死死拖在岸边,围网的师傅与学生则拼命拽住绳网,两股力一南一北,这是一场人与自然的拔河比赛。

    “咚咚,咚咚咚……”鼓声有节奏的响起,配合着拉网师傅的吆喝声,捕鱼渐入高潮。

    9时30分。渔网渐收,鱼迹渐显。水光潋滟中,时有大鱼泛起,溅落半湖冬色。伴随着围观学生的欢呼声,一尾尾鱼被装袋称重,扔进待发的货车中。

    据后勤集团总经理钟磊介绍,这个已经被正式定名为“沁湖鱼宴”的活动,从2015年始,学校已经连续举行了四年。

   “一共3网,早上的这网1万余斤。还有两网,会在中午和下午分别起网。鲢鱼、胖头鱼、鲫鱼、财鱼、草鱼,应有尽有;湖内养殖的鱼类大都是滤食性鱼类,可以起到净化水质的作用。”钟磊说,“400余工作人员齐动手,4万师生同吃鱼,今年的产量将会达到3万斤。”

    “今天跟着师傅们下水,开心!沁湖鱼宴是咱们学校最具代表性的校园文化活动,今天参与其中倍感荣幸。”外国语学院大二捕鱼手,黄宇轩喘着粗气,一脸的兴奋,“去年就听说了这个活动,也尝了鱼,今年还能亲自下水捕鱼,才知道鱼是真好吃,捕鱼也是真辛苦。”

    同是大二、管理学院的陈勇宜将一尾大鱼抱着怀中,“我们作为学生参与学校活动,感受学校的文化氛围。亲手劳动捕鱼,待会儿还有同学会亲手烹鱼,最後大家聚在一起吃鱼,在这样的隆冬时节一定很幸福、很温暖。”

    据钟磊介绍,每年一月,投放鱼苗1万斤左右,九两到一斤大小的鱼苗,待到十二月,便可成群捕捞。昨日,为了保证今天鱼宴的顺利开席,后勤集团的师傅们已经提前捕捞了三四千斤大鱼。

    鱼的安全也有保障,武科大后勤集团在投放鱼苗、养鱼、捞鱼等阶段都会不定时地检测水质,相关专业的老师会亲自把水拿到食品药品监督局化验。

    上午10时许,南苑食堂的门口,十位大师傅将自己的厨房摆上了广场,架锅、点火、热油、下料,或煎或炒,或炸或煮;十位学生助手也穿上白大衣,像模像样的在大师傅们身边切切拌拌,忙的不亦乐乎。

    “百花如意卷、福螺寿鱼丁、沁湖翠莲、兰花扇,剁椒鱼头、红烧鱼块、葱香鱼糕、滚汤鱼丸……”不一会儿,一盘盘热气腾腾、色香味俱全的鱼肴菜品相继出锅,如流水般摆上桌面,吸引了近500名学生的围观。

    据悉,今天出席的厨师来自学校七个餐厅,每位厨师们所擅菜品不同,个个身怀绝技,大都是获得过湖北省和全国厨艺比赛的厨艺高手。

    正值学校办学120周年,大批校友返校,学校微信号抽取120名校友代表回校吃鱼,共享盛宴。

    毕业于轧钢专业1974届的蒋叶女士和自己老伴炼钢1973届的周国平,在校时相识、相爱,结为连理。虽已毕业多年,对于学校的关心丝毫未减。

    今天一早,两人便来到沁湖边,“我们今天不仅仅是来吃鱼的,我们还观看了捕鱼的全过程,虽然毕业多年,这次能够吃到学校自养自烹的鱼,似乎又回到了校园时光,很怀恋、很温暖。”

    今年的全国教育大会上,习总书记鼓励大学生要成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。“学生亲自参与到沁湖鱼宴中,捕鱼、烹鱼,体验劳动的乐趣与辛苦,从而崇尚劳动、尊重劳动,懂得劳动最光荣、劳动最美丽。”校长倪红卫在鱼宴现场品尝同学们的厨艺。

    外国留学生们也赶来尝鲜。来自赞比亚的大一新生Nimrody兴冲冲的来到广场上,“来中国两个月了,这是我吃的第一份鱼。”他兴奋地排在队伍中,期待着来到中国第一份儿的鱼味。

    俗话说,无鱼不成席。冬至时分,喝上一碗热腾腾的鱼汤,享受美食之余,感受冬至传统文化。“希望通过沁湖鱼宴,让学生们了解传统文化,热爱传统文化。相信在全校师生的支持与参与下,沁湖鱼宴将成为武科大校园文化的品牌。”倪红卫说。

    鱼宴渐入高潮,500名学生手捧鱼碗、笑脸向天,人群中“武汉科技大学120周年” LOGO 、“沁湖鱼宴”四个大字高高举起。

    今日鱼肴分量并不多,排上的同学欢呼雀跃,细细品尝;未有幸得尝美食的却也无需沮丧。

    “12月27-28日,三个校区400多食堂大师傅将会联袂上阵,全校4万名师生都能免费吃鱼。”后勤集团的工作人员介绍。


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